强“根”固“魂”服务三农 优质粮喜入仓 我省力推信息化释放新动能 讲政治,我们怎么讲 从鲜桃身价看供给之变 安徽省现代铁路交通体系建设规划出台 我省已创建逾1100个省级生态村 烙在心底的红手印
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2017年06月19日 星期一
国内统一刊号:CN34-0001
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·一线调研·

从鲜桃身价看供给之变

本报记者 何珂 范克龙 史力

“省内桃子不仅产量多,而且个头大、卖相好、口感佳,日均成交量两三百吨。 ”

  ——全省桃栽培已达94.6万亩,居全国前六位。桃子是我省种植面积最大的水果品类

  三月桃花六月桃。眼下正是桃子上市的旺季。

  油桃、白桃、毛桃、黄桃、水蜜桃……初夏时节,合肥市街头的水果店内都能找到各种美味的桃子。“油桃、毛桃随便挑,都是10块钱3斤。 ”6月17日,在合肥市经开区芙蓉路菜市场内,一家水果店的老板正招呼着客人,“今年桃子价格便宜,口感好,来买桃的人不少,就我这样的小摊子,一天也能卖出好几百斤。 ”

  与菜市场不同,在合肥市笔峰路上一家精品连锁水果店内,桃子价格却不菲。 “这种产自山东的‘美女油桃’,每斤16.3元。无锡水蜜桃价格更高,每斤要23.6元。虽然价格比本地桃子高出不少,但是口感好、卖相佳,很受欢迎。 ”店内促销人员告诉记者。

  “从5月份开始,每个月都有不同品种的鲜桃上市,桃子销售能持续到9月份。”合肥周谷堆农产品批发市场信息中心副主任李涛介绍,眼下正是桃子集中上市的季节,每天下午三四点,来自肥西、砀山、萧县的大货车满载桃子,源源不断地运来。与三五年前不同,以前外地桃子多,现在本地桃子唱主角。 “省内桃子不仅产量多,而且个头大、卖相好、口感佳,日均成交量达到两三百吨。 ”

  省农科院园艺所研究室主任张金云介绍,近5年,我省桃产业发展迅猛。截至2016年10月,全省桃栽培面积已达94.6万亩,跃居全国前六位,是我省种植面积最大的水果品类。我省的黄桃罐头和大棚油桃驰名全国,六安脆桃也开始有一定影响力。据上海农科院专家调查统计,目前上海市场上销售的鲜食早熟油桃果实,80%以上来自我省。

  为何农民“爱”上了种桃子?其实,我省并非桃子传统优势产区。“近年来新品种推广、栽培模式的优化,提高了经济效益,是桃产业发展快的主要原因。”张金云告诉记者,我省气候土壤适宜种桃,但过去大部分品种不宜在南部种植,易落果。随着一些抗裂果、早熟的新品种培育与推广应用,桃栽培区域不断向南移,沿江江南和皖西大别山区丘林地区的荒坡地被开发利用,种植面积迅速扩大,成为生态效益和经济效益结合最佳的经济林树种之一。

  “过去种桃子主要靠人工,现在种植模式的更新,让果园管理实现了机械化,种植效益提升,刺激了规模种植。 ”张金云介绍,现在我省各地的设施栽培桃亩均收入能达3万元。

“宁种仙桃一个,不种烂桃一筐。好桃子供不应求,差桃子便宜也没人要。 ”
——跟着市场种桃子,满足消费需求,才能卖得俏、收益高

  桃产业蓬勃发展,有人赚了钱,有人却在为销路发愁。

  眼下,宿州市区东北郊的津浦村果农马德标的百余亩桃子集中成熟,满园果香。然而,成熟的果实让他犯了难。 “我家种了二三十亩的桃子,都是‘突围’品种。 ”马德标说,由于没有品牌,网上平台的价格太低,拼不过别人。本地桃子种植量又大,供大于求,前来收购的商贩寥寥无几,“眼看着桃子要烂掉了”。

  同样,肥西县小庙镇的油桃种植大户邬可仁最近急得睡不着觉。“三四万斤桃子都烂在地里,看着心疼。”邬可仁告诉记者,眼下正值桃子集中上市期,自己的500亩桃园每天都有1万多斤桃子成熟,但是只能卖掉六七千斤,大量的桃子烂在枝头。

  张金云表示,桃子这类大众水果滞销现象并不罕见。首先,夏季是瓜果上市旺季,水果品类繁多,扎堆上市;其次,随着人们消费水平提高,消费结构改变,进口水果、精品水果越来越受青睐,普通桃子市场受到挤压;再次,种植户盲目扩大种植面积,品种单一,市场供大于求。

  同样种桃的凡业宏最近却忙得不亦乐乎。

  6月17日,六安市金安区张店镇的桃园绿意盎然,枝繁叶茂的树干被白里透红的桃子压弯了腰。今年凡业宏家300多亩桃园内,除了“春瑞”“春雪”“突围”等常见品种,前年种下的新品种——“光战1号”“光战3号”以及“早熟有名”开始挂果。

  凡业宏介绍,“光战1号”一个果实最少6两,大的能达到一斤一个,口感酸甜,品质上乘,虽然价格高但在东北市场深受欢迎。目前6两一个的桃子能卖四五块钱1斤,一天能卖到两三万块钱。 “宁种仙桃一个,不种烂桃一筐。好桃子供不应求,差桃子便宜也没人要。”凡业宏笑着说。

  张店镇是金安脆桃主产区之一,有2.6万亩桃园,年产桃近4万吨。 “从5月15日开始,外地桃商陆续到张店收购,每天发往北京、福建、上海、东北、广东等地的桃子达到200吨以上。 ”张店镇金安脆桃产业协会会长刘大成告诉记者,外地收购商对桃子品质非常挑剔,他们在每个雇来帮忙的女工面前放几个样品作为标准,分等级装筐。125克是基准线,125克以下是一个价,125克至165克是一个价,165克以上又是一个价。 “100克以下出手就难了,1块钱甚至8毛钱1斤。而大桃子能卖7块多1斤。 ”刘大成说。

  在合肥市庐阳区三十岗乡,桃溪万亩农场负责人郑文强有着多年种桃经验。他告诉记者:“人们常说‘烂桃子,金苹果’,桃子不像苹果耐储存,成熟后很容易腐烂。近几年农场不断调整种植结构,去掉一批不容易保存的桃子品种,增加了一些口感更好、更易保鲜的新品种。 ”

  在阜阳市颍泉区宁老庄镇枣树行村的种桃大户宁涛看来,种桃子关键要选对品种。他流转了200亩地,主要种植黄桃和冬桃。 “物以稀为贵,我种的都是优良品种,像这种叫‘金美人’的黄桃口感脆甜,个头大,本地少有人种植。批发要10元1斤,零售价高达20多元1斤,是普通桃子价格的好几倍。 ”宁涛介绍。

  从“种什么、卖什么”到“市场需要什么、卖什么”,跟着市场种桃子的果农们赚得更多。但果农怎样才能紧跟市场呢?

  “我参加过区农委组织的新型职业农民培训,去过浙江、武汉、上海、郑州等地的水果批发市场,实地了解过当地市场的需求。回家之后再根据不同地区的市场需求,找寻品种。”凡业宏说,他还经常向客商请教,因为什么样的桃子好卖、什么样的桃子卖价高,客商最清楚,“我们不能只是埋头干活,也要抬头看市场”。

  “现在市场上的桃子仍然以老品种为主,这些品种果型小,最大不过2两,果农为追求高产不疏果,导致桃子个头小、卖相差,自然卖不上价。”张金云介绍,我省桃产业虽然发展较快,但仍然存在结构性过剩,低端化的老品种过多,而精品桃子仍然供不应求。要进一步提高种桃效益,解决果农卖难问题,关键要在更新品种上做文章。

“一些农户种桃子片面追求高产,投入跟不上,往往导致高产、低品质。 ”
——更新种植技术,抢占市场先机,“优质”方能“优价”

  如何种出个大、味美的好桃子?

  在定远县界牌集镇德胜村,任绍清500多亩的桃园内有40多亩桃是套袋种植的。摘下一个纸袋,桃子呈现出一种细腻的白色,隐隐泛着一层极淡的黄色。

  “这种桃子不仅卖相好,而且封闭生长,受病虫害小,深受上海和南京高端超市的欢迎。”种了13年桃子的任绍清算了一笔账:套袋桃卖出去每斤12块钱,普通桃子只能卖两三块钱一斤。按亩产2000斤算,套袋桃1亩能卖2万多元,而普通桃只有5000元,“套袋桃成本较高,请工人套袋,一天就得150元,但就算扣除成本,套袋桃也能赚上1万多元,比普通桃子的效益高多了”。

  在阜阳市颍泉区闻集镇葛桥村的“小村外”桃园里,种桃大户徐虎看着自家又大又红的桃子也算起了增收账:第一年挂果,为保障品质亩产控制在2000斤,预计明后年可以达到盛果期,亩产可达五六千斤。按照现在的行情,每斤2元,1亩地可收入上万元,扣除每亩地约3500元的成本,每亩可获利约6000元。

  “俗话说‘种瓜得瓜,种豆得豆’,种桃子也是这个理。科学管理,该投入的要投入,才能赚到钱。 ”徐虎有他的种桃经。他种的200亩毛桃和油桃实行精细化管理,全部施鸡粪发酵的有机肥,人工授粉,成果后每个桃子套袋保证果型。 “自然授粉只有60%的成功率,人工授粉成功率在90%以上。授粉、套袋全部靠人工,虽然成本高了,但是结出的桃子口感好,外观好,不愁卖。 ”徐虎说。

  “一些农户种桃子片面追求高产,投入跟不上,往往导致高产、低品质。 ”郑文强说,桃溪农场通过控制产量提高桃子的品质。普通农户为追求高产密植桃树,一亩地种100多棵,这里每亩地只种30棵。普通农户一亩地桃树在盛果期亩产可达七八千斤桃子,这里把产量控制在每亩3000斤。在桃子刚刚挂果时进行疏果,去掉一部分畸形的、密度过高的果子,保证桃子的果型品质。

  除了更新种植技术,抢占市场先机也很重要。商品销售讲究“物以稀为贵”,桃子也是这个理。

  “桃子刚上市时,供应量少,可以卖到高价。等到6月中旬,本地桃子大量上市,供大于求,价格也就自然降下来了。”李涛告诉记者,5月份桃子刚上市时,主要以外地桃为主,当时普通桃子的批发价能达到八九块钱1斤。如今,本地桃集中上市,批发价只有1块多1斤。

  凡业宏的桃园内,分散种植多个品种,既有5月初上市的品种,也有7月成熟的品种,“抢占市场先机上市的春雪品种,5月份在六安的超市内能卖到9块钱1斤。今年我还尝试了新品种——探春,这个品种的鲜桃能在5月份上市,售价也较高。 ”凡业宏说。

  “网上卖鲜果,品质很重要,如果消费者通过网络平台购买一次之后发现不错,会继续选购。 ”

  ——加强品牌建设,线上线下一起卖,提升产品附加值

  6月16日清晨4点,天还没亮,“90后”许静已经出现在砀山的桃园里。早上4点到9点是桃子的采摘时间。下午3点前,新鲜采摘的桃子可以通过快递发送到全国各地的消费者手中。

  “每天只能睡5个小时,忙着摘桃子、收桃子、包装桃子、卖桃子。 ”许静的声音有些疲惫。她告诉记者,眼下正是桃子网售的旺季,3天时间她通过微商卖出了2万多箱桃子,1箱有5斤。 “我们有50多元一箱包邮的油桃,也有70多元一箱的白桃,苏浙沪皖是隔天到货,也就是说消费者今天通过微信下单,明天就能收到新鲜的桃子。 ”

  许静挑选桃子有一套严格的标准。 “网上卖鲜果,品质很重要,如果消费者通过网络平台购买一次之后发现不错,会继续选购。 ”许静说,为了保证鲜果品质,她每天都会跟果农一起进果园,“我是去年开始做微商卖桃子的,以前这里的果农都是将桃子卖给批发商,现在卖给我们,他们也有赚头。上周我们从果农处收购的桃子,每斤比市场价格高2元”。

  网上卖桃子,扩大了桃子的销售范围,也省去了批发商、经销商等环节,增加了果农收益。但为什么其他果农没有尝试呢?

  “我也试过从网上卖桃子,但是物流做不好,经常收到投诉,果子容易坏。试过几次之后就放弃了。 ”凡业宏说。

  许静告诉记者,为了确保物流不出问题,她想过很多办法,“其实从挑选果子,到怎么包装都是有讲究的,甚至包装里果子怎么摆放都有门道。掌握了技巧,物流就不是问题了。桃子的品质才是关键,只要果子好,不愁网上卖不出去”。

  除了网上销售,线下采摘也是卖桃的好渠道。6月17日下午,合肥三十岗乡桃溪万亩农场的桃林中,桃红叶绿,果香阵阵,三五成群的游人穿梭在林间采摘桃子,不时传来欢声笑语。

  “桃子不愁销,市场上桃子两三块钱一斤,我们的桃子8块钱一斤,采摘的游客仍然络绎不绝。 ”郑文强介绍,农场共有2000亩桃园,主要种植油桃、毛桃、水蜜桃、蟠桃4个品种,游客3月份可以赏桃花,5月份到7月份可以采摘桃子。除了采摘桃子,游客还可以垂钓、吃农家菜,现在这里已成为合肥市民近郊休闲旅游的好去处。

  不管是线上卖还是线下卖,提升桃子的附加值都离不开品牌建设。如今,许静寄出去的每个包裹上都打出了“蜜果恋”的牌子,“砀山的桃子很多,但大多数还是散装销售,价格较低,我们需要提高产品附加值,让好东西卖出好价钱。 ”在许静看来,做到果实品质、包装的标准化,打造品牌,才能提高桃子的附加值。

  “提升桃子的附加值,延长产业链,还需做强深加工。 ”张金云介绍,我省桃加工业近几年迅猛发展,砀山县的黄桃罐头最为国内外市场青睐。 “科技”牌糖水黄桃罐头、“果秀”牌黄桃果杯、“汇源”牌清润桃汁、“多国”牌水果沙拉均获得“安徽省优质水果加工产品”称号。砀山县已拥有22家水果加工、贮藏保鲜、包装、销售等一条龙的水果产业化龙头企业,年设计加工能力120万吨,汇聚了汇源果汁、海升集团、熙可食品、科技食品、兴达食品、倍加福食品等一大批加工企业。