江头村：种出增收新“薯”光

金秋十月，丰收时节。在枞阳镇江头村的五十亩红薯种植基地里，一片繁忙景象，村民正在红薯地里挥舞锄头刨薯，一垄垄红薯破土而出，不一会儿堆满了地垄，大家脸上洋溢着丰收的喜悦。“在这里上班，工作不是很累，一天还能拿到几十块钱呢。 ”江头村村民方爱香说，在基地里工作，离家近，还能挣到钱贴补家用。

　　近年来，借助独特的自然气候和土地资源，红薯产业在江头村发展势头强劲。“红薯产业投入小、产量大，今年亩产能达到5万斤。 ”江头村党总支书记、村委主任路昌胜介绍，为了有效提升村集体收入，江头村一直在探索特色产业种植。

　　2020年，路昌胜一行前往桐城考察，发现红薯是喜温暖和湿润气候的作物，适合种植在疏松、透气性好的土壤，而江头村的气候和土壤正好适合种植。他们回村后，当即开始着手红薯种植。

　　江头村还盘活原江头学校闲置的校舍，改造建设了江头村粉丝加工厂，采用“村合作社+工厂+农户”的形式，形成了红薯种植、加工、销售于一体的全产业链，并成功注册了“铁铜江头”品牌。

　　走进江头村粉丝加工厂，院子里晒满了结块的红薯淀粉，在阳光的照射下显得晶莹剔透。红薯经过冲洗粉碎、过滤晒干、打浆漏丝、冷却后再晒干，最终变成红薯粉丝。工人们分工明确，紧张有序地忙碌着。“我平常自己在家种种地，农闲的时候就在粉丝加工厂干点活。 ”工厂的其他工人和吴多勇一样，都是村里的脱贫户，村里聘用他们来粉丝加工厂工作，就是希望在发展壮大村集体收入的同时，也带动很多的脱贫户和周边农户稳定增收。“我们的村种出的红薯口感好，加工出来的粉丝也好吃，主要就在枞阳本地销售，一斤能卖出12元。现在光红薯产业，一年能给村集体带来15万元的收入。 ”路昌胜告诉笔者。

　　发展特色产业是实现农业高效发展、农民快速增收的有力抓手。接下来，江头村将继续发挥传统农产品优势，推动“一村一品”产业做大做强，为乡村振兴提供了强劲有力的产业支撑，使农民的腰包鼓起来，真正让红薯甜透村民心窝窝。 周素雅